涼拌大頭菜 / 青花菜心 / 胡瓜 / 小黃瓜 Asazuke Turnip/ Broccoli/ Cucumber

涼拌小黃瓜

涼拌胡瓜

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苦瓜鹹蛋

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沖繩風苦瓜炒豆腐

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媽媽版魚香茄子

這是我媽發明的簡單版本。魚香是指以蒜薑製成的醬料,這道菜裡又有蒜又有薑,就勉強稱它為魚香茄子吧。

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腐乳空心菜

Ingredients:

  • 空心菜
  • 豆腐乳
  • 薑絲
  • 辣椒
  • 蒜末 1 Tbsp
  • 香油
  • 麻油

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五更昌旺

Ingredients:

  • 麵卷 2 塊
  • 麵腸 2 根
  • 黑木耳 3~4 朵
  • 酸菜 2~3片
  • 花椒粉 2 tsps
  • 薑末 1 Tbsp
  • 蒜苗 1 支
  • 蒜頭 2 粒
  • 高湯 2 碗
  • 太白粉
  • 辣豆瓣醬 2 Tbsps
  • 醬油 2 Tbsps
  • 糖 1 tsp
  • 香油 1 Tbsp

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涼拌黑胡椒毛豆

Ingredients:

  • 帶筴毛豆
  • 八角
  • 粗粒黑胡椒
  • 五香粉
  • 蒜,切末
  • 辣椒,切末
  • 香油

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