香根黑胡椒炒豆包絲(香根素牛柳)

Ingredients:

  • 紅辣椒 1 條
  • 香菜梗 1 把
  • 炸豆包 3 片
  • 醬油 3 Tbsps
  • 香油 1 tsp
  • 素蠔油 2 Tbsps
  • 粗粒黑胡椒
  • 酒 2 Tbsps

Read the rest of this entry »

Advertisements

菜脯豆豉辣炒蘿蔔糕

Ingredients:

  • 蘿蔔乾
  • 豆豉
  • 辣椒
  • 蘿蔔糕(比較硬的,港式蘿蔔糕不可)
  • 洋蔥丁
  • 白胡椒
  • 豆芽菜
  • 香菜(optional)

Read the rest of this entry »


蕃茄紅燒麵

Ingredients:

  • 300g  皮絲麵卷
  • 300g konnyaku
  • 5~6 slices of ginger
  • 1 carrot (chinese)
  • 1 chinese radish
  • 2 Tbsp rock candy
  • 1 Tbsp Szechuan pepper
  • 1 piece of cinnamon
  • 2 anises
  • 4~5 cloves
  • 1 dried tangerine skin
  • noodle
  • some type of green vegetable (e.g. napa cabbage, bok choy…)
  • 炒酸菜 (酸菜/薑末/糖)
  • 香菜末
  • 熱高湯
  • 3 Tbsps 甜麵醬
  • 3 Tbsps ketchup(可改使用蕃茄)
  • 3 Tbsps 辣豆瓣醬
  • 3 Tbsps soy sauce
  • salt

Read the rest of this entry »