香菇炒白蘿蔔 Sauteed Shiitake Mushroom and Chinese Radish

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味噌湯

Ingredients:

  • 味噌
  • 蔥,切蔥花
  • 海帶芽(optional)
  • 白蘿蔔(optional)
  • 嫩豆腐丁(optional)
  • 蛋花(optional)

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蕃茄紅燒麵

Ingredients:

  • 300g  皮絲麵卷
  • 300g konnyaku
  • 5~6 slices of ginger
  • 1 carrot (chinese)
  • 1 chinese radish
  • 2 Tbsp rock candy
  • 1 Tbsp Szechuan pepper
  • 1 piece of cinnamon
  • 2 anises
  • 4~5 cloves
  • 1 dried tangerine skin
  • noodle
  • some type of green vegetable (e.g. napa cabbage, bok choy…)
  • 炒酸菜 (酸菜/薑末/糖)
  • 香菜末
  • 熱高湯
  • 3 Tbsps 甜麵醬
  • 3 Tbsps ketchup(可改使用蕃茄)
  • 3 Tbsps 辣豆瓣醬
  • 3 Tbsps soy sauce
  • salt

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客家鹹湯圓

  • 紅白小湯圓
  • 紅蔥頭/油蔥酥
  • 蒜頭
  • 乾香菇,切絲
  • 茼蒿
  • 白蘿蔔,切絲
  • 醬油
  • 白胡椒

2009.06.9